Pane, schiacciate e torte salate

Il crostello – Pane di Pasqua umbro allo zafferano è un’antica ricetta tipica di Città di Castello, pane povero ma ricco di gusto. Sono un’amante …

La pizza grassa ternana con gli sfrizzoli è una focaccia umbra, arricchita con strutto, sfrizzoli e pecorino nell’impasto. Quando mi sono messa a pensare a …

Il pane al Sagrantino e cipolla rossa di Cannara, è un pane soffice e profumatissimo, perfetto da abbinare a salumi e formaggi stagionati. Per l’appuntamento …

La pizza di Pasqua al formaggio senza glutine, è la versione per intolleranti della ricetta tradizionale umbra, con farine naturalmente senza glutine. In questo periodo …

Il pan mostato è un pane umbro, tipico della vedemmia, preparato con mosto, uvetta e anice. Il tema di ottobre per la rubrica L’Italia nel …

La focaccia all’olio con pomodorini e cipolle di Cannara, perfetta per un aperitivo è preparata con pomodorini gialli e rossi e cipolle bianche, dorate e …