Secondi e contorni

Il brustengo di patate e cavolo verza è un piatto della cucina tradizionale umbra. Come sempre pochi e semplici ingredienti, ma di grande qualità, come …

La trippa in umido alla maniera umbra Oggi torna l’appuntamento con L’Italia nel piatto, la rubrica mensile di ricette regionali, tema di questo mese  brasati, …

Eccoci al nuovo appuntamento con la cucina regionale della rubrica L’Italia nel Piatto, in questa uscita si parlerà di Erbe aromatiche e profumi di fine …

Le verdure in agrodolce, sono una golosa conserva per l’inverno, da preparare con verdure fresche di stagione. Dopo la pausa estiva, riprende oggi la rubrica …

I fagiolini aglio e mentuccia, sono un contorno estivo tipico umbro, piatto leggero condito con olio extra vergine di oliva. Oggi per la rubrica L’Italia …

La smulicata è un contorno povero della cucina umbra, verdura saltata in padella con aglio, olio e briciole di pane raffermo.Per questo appuntamento con la …