Uva e mosto

Confettura di uva profumata all’anice Ormai la vendemmia è quasi terminata, le viti ci hanno regalato grappoli succosi che si trasformeranno in ottimi vini. Oggi …

Eccoci all’appuntamento con le ricette della tradizione per L’Italia nel Piatto, la rubrica di cucina regionale. Siamo ad Ottobre e il tema non poteva che …

Ancora un primo, un cremoso risotto all’uva con salsiccia e pecorino, l’ultimo per questa settimana dedicata a I Primi d’Italia, domani sarò li e mi …

Buongiorno, per questo ciambellone al mosto cotto e noci ho preso spunto da quello di Adelaide Melles, il famoso ciambellone sofficissimo preparato con l’acqua. Ho aggiunto …

Le salsicce all’uva, sono un secondo piatto autunnale, tipico della cucina umbra. In Umbria è  tempo di vendemmia, e anche la mia famiglia si è …

Le ciambelline di farro ai semi di finocchio e mosto cotto, sono dei dolcetti facili e veloci senza lattosio ottimi da inzuppare nel vino. Oggi …