Antipasto gustoso con verdure e salame
La bruschetta con verdure grigliate, bocconcini di salame e pecorino, è un saporito antipasto, perfetto per una cena in giardino. Si può preparare con qualsiasi tipo di verdura, anche ripassata in padella, l’importante è che ci siano le striscioline di sbuccia e mangia, i bocconcini di salame Clai e il pecorino. Potete preparare queste bruschette anche con verdure già condite che avete in frigo, saranno ancora più saporite.
Bruschetta con verdure grigliate, bocconcini di salame e pecorino
Portata: Antipasto
Porzioni: 4 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Autore: Miria Onesta
Ingredienti:
- 4 fette di pane
- 1 melanzana
- 2 zucchina
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- prezzemolo
- aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pecorino semi stagionato
- 2-3 sbuccia e mangia Clai
Preparazione:
- Lavate le zucchine e la melanzana, eliminate le estremità e tagliate a fette sottili.
- Scaldate una bistecchiera in ghisa e grigliatele.
- Una volta cotte, tagliatele a striscioline sottili.
- Lavate anche i peperoni, cuocete anche loro sulla bistecchiera, girandoli spesso. Una volta cotti, mettete i peperoni in un sacchetto di carta e fate intiepidire.
- Eliminate la pelle, i semi e il picciolo ai peperoni e tagliateli a striscioline sottili.
- Sbucciate i salamini sbuccia e mangia e tagliate a striscioline. Tagliate il pane e tostatelo sulla bistecchiera.
- Strofinate le fette di pane con l’aglio, aggiungete le verdure, condite con olio, sale e prezzemolo.
- Unite I bocconcini di salame tagliati a striscioline, scaglie di pecorino e servite.
Sbuccia e Mangia Clai
Gli Sbuccia e Mangia, sono dei golosi salamini perfetti per l’aperitivo, preparati con carni magre di suino italiano di Filiera certificata Clai. Insaccati in budello naturale, grazie all’attenta fase di stagionatura e stufatura, hanno un sapore delicato e una piacevole scioglievolezza. Potete acquistare gli Sbuccia e Mangia, anche comodamente da casa, collegandovi alla pagina Amazon di Clai Salumi
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