Ricette con avocado – 10 idee dall’antipasto al dolce

di Miria Onesta 31 Luglio 2020

Raccolta di ricette con avocado senza lattosio

Le ricette con avocado non sono mai abbastanza, e le varianti che si possono ottenere sono moltissime. L’avocado è molto versatile in cucina, si può utilizzare per ricette dall’antipasto al dolce. E pensare che fino a pochi anni fa, non avevo idea di quante belle ricette si potessero fare con l’avocado. Poi ho scoperto che si può utilizzare come sostituto al burro nei dolci, ma anche al risotto, per avare una buona cremosità senza aggiungere burro o formaggio. L’avocado è un ottimo alleato per chi è intollerante al lattosio, o segue un regime alimentare vegan. Ho deciso di fare questa raccolta in occasione dell’Avocado Day, che cade oggi 31 luglio.

Ricette con avocado, 10 idee per utilizzarlo in cucina — Avocado Hass

Avocado, proprietà e curiosità

L’avocado è originario della zona compresa tra il Messico al Guatemala, fino alle coste dell’Oceano Pacifico e l’America Centrale. L’albero può raggiungere anche 15 -20 metri e i frutti misurano circa 10 – 12 cm. L’avocado, ricco di grassi vegetali, protegge il cuore, ha proprietà antinfiammatorie ed è ricco di omega3 e potassio. 100 g di avocado contengono circa 160 calorie, quindi meglio non abusare di questo frutto dolce e succoso dalla polpa gialla. Dall’avocado si ricava anche un olio, che può essere utilizzato sia a livello cosmetico, che alimentare.